ALMA VEGETARIANA
Carta
Presa ibèrica marinada
Amb soja mel i gingebre.
Medalló de filet de vedella
Amb foie i cremós de poma.
T-bone amb mantega d'herbes aromàtiques
500gr.
Timbal de melós de vedella
Amb reducció de Pedro Jiménez.
Llom de bacallà fresc al forn
Amb romesco i verduretes babe.
Calamars farcits
Amb butifarro de ceba i oli d’alls tendres.
Vieires amb foie trufat
Risotto de ceps i espàrregs
Amb aroma de tòfona.
Caneló de melós de vedella
Amb beixamel del seu suc i foie.
Caneló de verdures i formatge de cabra
Amb crema d’espinacs i pinyons.
Ous ecològics estrellats
Amb foie i pernil ibèric.
Bikini de cua de bou
Amb emulsió de mostassa antiga.
Bikini trufat
De mozzarella, xampinyons, tomàquet sec, ruca i oli alfàbrega.
Steak tàrtar a l'estil Meraki Raki
130gr
Tàrtar de tonyina blue fin
Amb cremós d’alvocat i rovell de guatlla marinat en soja.
Carpaccio de pop
Amb parmentier de patata, pebre de la Vera i oli de tòfona.
Carpaccio de salmó i alvocat
Amb oli de sèsam mostassa mel i maionesa de cítrics.
Carpaccio de gambes
Amb aroma de cítrics i fruits secs.
Carpaccio de peus de porc
Gratinats amb all i oli d’all negre.
Croquetes
- De foie i ceps
- De formatge Idiazaval i codony
Braves de la mama
Carpaccio de carbassó, tomàquet i maduixes del Maresme
Amb pesto de menta i cítrics.
Hummus d'alvocat
Amb cruditès, formatge feta i olivada.
Tàrtar de tomàquet Can Puixic
Amb ceba tendra , ventresca i olivada.
Burrata
Amb tàrtar de remolatxa, maduixes del Maresme, ruca, pinyons i oli d’alfàbrega.
Cavas
Gramona imperial D.O. Penedés
(xarel·lo, macabeo y chardonnay)
Marques de la concòrdia D.O. Cataluña
(macabeo, xarel·lo y parellada)
CREATIVIDAD EN LO QUE HACEMOS
De grupo 1
Segundo a escoger
Para compartir (1 plato cada 4 )
Ensalada de mozzarella de búfala con dátiles, frutos secos y pesto de albahaca.
Huevos estrellados con aroma de trufa y cebolla caramelizada.
Trilogía de hummus: tradicional, remolacha y aguacate.
Micuit de foie caramelizado con frutos rojos.
Segundo a escoger
Delicias de bacalao tempurizado a la miel.
Rissoto de la muerte con espárragos, trompetas de la muerte y aroma de trufa.
Costilla Duroc hecha a baja temperatura a la miel con parmentier de patata.
Postre
Mesa de postres variados para compartir.
Bebida: incluye agua
1 Botella de vino por cada 4 o una Sangría
Vino blanco Montesierra (Somontano)
o
Vino tinto Montesierra (Somontano)
o
Sangría de vino tinto o blanco
o
1 refresco o copa de cerveza
Incluye el café o infusiones.
32€ I.V.A Incluido
De grupo 2
Para compartir
Para compartir (1 plato cada 4 )
Ensalada de mozzarella de búfala con dátiles, frutos secos y pesto de albahaca.
Trilogía de hummus: tradicional, remolacha y aguacate.
Micuit de foie caramelizado con frutos rojos.
Tempura de verduras con salsa romesco.
Huevos estrellados con aroma de trufa y cebolla caramelizada.
Croquetas de foie y setas / queso idiazabal y membrillo.
Risotto de la muerte con aroma de trufa.
Costillas Duroc hecha a baja temperatura a la miel con parmentier de patata.
Postre
Mesa de postres variados para compartir.
Bebida: incluye agua
1 Botella de vino por cada 4 o una Sangría
Vino blanco Montesierra (Somontano)
o
Vino tinto Montesierra (Somontano)
o
Sangría de vino tinto o blanco
o
1 refresco o copa de cerveza
Incluye el café o infusiones.
32€ I.V.A. Incluido
DEDICACIÓN POR LA TIERRA
ESENCIA DEL MAR
Mediodía
Menú Diario
Primeros
Carpaccio de calabacín con tomate de maresme,
rucula y aceite de albahaca.
Moniatos rellenados de cuscús y verduras con
mine mozzarellas .
Pasta de huevo con botifarró, aroma de trufa ,
polvo de parmesà y granada.
Parmentier de patata con huevo poxe con cebolla
caramel·litzada y aceite de pimienta roja de la viera.
Segundos
Hamburguesa de ternera hecha a casa rellena de queso
de cabra con salsa suave de mostaza antigua.
Wrap rellenado de espárragos, mascarpone, nuevos y pera.
Filetes d ‘orada al horno con reducción de soja,
miel y verduretes.
Postre
Incluye copa de vino, refresco o caña.
Menú Catering 1
Mini ensalada
de fresas,frutos secos y parmesano con vinagreta de miel
Humus tradicional y olivas
con crudites
Patatas bravas
con las salsas de la Antonia
Tataki de atun
con salsa de soja y aceite de sésamo
Fajitas autoservicio
con carne especiada, guacamole, pico de gallo, maiz y mezclum
Rissoto de champiñones, esparragos y aroma de trufa
Fideuá
Mini burguer de ternera
con queso y cebolla crujiente
Mini burguer vegetariana
Menú Catering 2
Limonada casera de bienvenida
Pan de coca con virutas de jamón ibérico
Tabla de quesos variados
con mermeladas y bastoncillos de pan
Tartaletas
con queso fresco, higos y miel
Dados de salmón marinados
Croquetas de foie y setas/Croquetas de idiazabal y membrillo.
Chupito de parmentier de patata
con pulpo y pimentón de la vera
Rollito de carpaccio de ternera con rúcula y parmesano
Rissoto de champiñones, espárragos y aroma de trufa
Menú Catering 3
Limonada casera de bienvenida
Chips de yuca
con salsa de yogurt
Tartar de tomate del Maresme con olivada i pesto
Tartar de tomate del Maresme con olivada i pesto
Conos rellenos de fuet y queso curado
Hummus tradicional y remolacha
con nachos
Brocheta de mini mozzarellas y cherris
con aceite de albahaca
Mini cazuelitas de morcilla
con cebolla caramelizada
Mini burguers
con cebolla caramelizada y queso brie
Rollito de carpaccio de ternera con rúcula y parmesano
Menú Catering 4
Menús de Grupo
Menús a Medida
Nos adaptamos a tus necesidades para crear un menú de grupo acorde a lo que buscas.
Para más información ponte en contacto con nosotras a través del correo electrónico meraki17restaurant@gmail.com o al teléfono 931 177 019
Momentos dulces
Helado de vainilla
con nueces de Macadamia
SORBETE DE
limón y albahaca / coco de Las Antillas / Manzana verde
TRUFAS DE BAILEYS CON GENGIBRE
PASTEL DE ZANAHORIA
con espuma de chocolate blanco y pistachos
BROWNIE
con sorbete de coco
CREMOSO DE
lima menta y romero dulce de leche / Crema catalana
Para acabar
Risotto negro
con frutos del mar.
Bacalao confitado
con romesco.
Vieiras
con foie y trufa.
Dados de filete
con foie y reducción de Pedro Ximénez.
Canelón de meloso
con bechamel de foie.
Panceta marinada
a baja temperatura.
Entraña de ternera
fileteada con chimichurri.
Costillas de cerdo
glaseadas.
Para degustar
Para empezar
Canelones de verduras
con queso de cabra y ricotta con cremoso de espinacas.
Chips de berenjena a la miel
con queso de cabra y menta.
Croqueta de espinacas
a la catalana con queso de cabra.
Croqueta de sobrasada
y queso de Mahón.
Bravas
con alioli, piparras y salsa brava.
Steak tartar
al estilo Raki.
Tartar de atún Bluefin
con espuma de aguacate.
Hummus
de remolacha con garbanzos crujientes.
Carpaccio de tomate
de Can Puixi con sardina ahumada y menta.
Burrata
con tartar de remolacha y aceite de albahaca.
Pan de coca
con tomate.
PASIÓN POR LOS FOGONES
Postres Caseros
Carrot cake
con cremoso de chocolate blanco.
Brownie
con coulis de mango.
Cheesecake
con frutos rojos.
Espuma de Crema Catalana
provisional
Sangría
vino blanco By Aldara
Vinos blancos
Gramona mustillant D.O. Penedés
(parellada y macabeo)
Gewürztraminer D.O. Somontano
(gewüztraminer 100%)
Castillo de miraflores D.O. Rueda
(verdejo)
Xarel·lo Eco D.O. Penedés
(xarel·lo viñas viejas)
Rebel·lia Eco D.O. Utiel-Requena
(chardonnay y sauvignon blanco)
Eresma D.O. Rueda
(verdejo)
Circe D.O. Rueda
(verdejo)
Blanc de blancs D.O. Catalunya
(chardonnay, macabeo, xarel.lo y gewüztraminer)
Barbuntín D.O. Rias Baixas
(Albariño 100%)
La Maca D.O. Penedés
(macabeo)
Blanc de boira D.O. Costers del segre
(garnacha negra)
Vinos rosados
Alquezar rosado de aguja D.O. Somontano
(tempranillo, monastrell y garnacha)
La Lomba D.O.C. Rioja
(garnacha y viura)
Flor de nit D.O. Terra Alta
(garnacha negra)
Vinos tintos
Salmos D.O.C .Priorat
(garnacha, cariñena y syrah)
Laurentia D.O.C. Priorat
(garnacha, cariñena y syrah)
Aessir Expresion D.O. Terra alta
(cariñena, garnacha, syrah y gandesa)
Lan D-12 D.O.C. Rioja
(cariñena y tempranillo)
Figuero 12 D.O. Ribera del Duero
(tempranillo)
Cruz del Alba D.O. Ribera del Duero
(tempranillo)
El Picot negre D.O. Costers del segre
(syrah,merlot, cabernet sauvignon, garnacha, monastrell y tempranillo)
El clos del gos D.O. Montsant
(garnacha, syrah y carinyena)
Roques de Benet D.O. Matarranya
(garnacha, syrah y cabernet sauvignon)
Tramuntanart D.O. Emporda
(garnacha negra, cabernet sauvignon y merlot)
Pilgrim D.O. Bierzo
(mencía)
M&M Crianza. D.O. Cataluña
(tempranillo, cabernet sauvignon y merlot)
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